CLICK HERE FOR FREE BLOG LAYOUTS, LINK BUTTONS AND MORE! »

Sunday, June 19, 2011

Tuline rabarberikaste

Võta 3 kilo rabarberit, puhasta, tükelda. Haki kuus-seitse keskmise suurusega sibulat. Pane sibulad suurde potti koos 800 grammi suhkru, 200 ml õunaäädika, teelusikatäie cayenne'i pipra ja kolme teelusikatäie soolaga. Hauta natuke aega, lisa rabarberid. Keeda tasakesi ilma kaaneta, kuni keedus omandab keskmise moosi konsistentsi. Maitse. Kui vaja, lisa soola ja pipart. Pane kuumalt purki (tekib umbes 2500 ml kastet).

Iseenesest võiks kastmesse panna ka küüslauku (mul parajasti polnud piisavalt, kahest küünest poleks jätkunud) ja näiteks ingverit. Mina ei kasuta ingverit, kuna meie peres ei armasta seda õieti keegi, aga enamik rabarbri-chutney retsepte, mida ma inspiratsiooni saamiseks lugesin, sisaldas ingverit, rosinaid ja nelki.

Kavatsen täna tekitatud kastet kasutada liha marineerimiseks (et valmistada midagi taolist: http://meeleheitetakoduperenaine.blogspot.com/2011/02/sealiha-rabarberikastmega.html) ja näiteks ketšupi asemel lihakõrvaseks.

Thursday, June 16, 2011

Sääsetõrjevahend väikelastele

Enamikku sääsetõrjevahendeid ei tohi allakolmestele peale määrida. Suur osa neis niiehknii ei tööta ja need, mis töötavad, on sageli nii mürgised, et ei tahaks ka ülekolmestele panna. Pealegi haisevad nad kohutavalt ja tihtipeale ei toimi piisavalt. Eelmise aasta sääseuputuse ajal tormasin mööda öko- ja muid poode, et mingitki vahendit leida, mis väikelastele kõlbaks ja sealjuures ka sääski peletaks. Leidsin, toimib, rahul.

Sidrunheinaõli. Pisikeses pudelis, vänge sidrunilõhnaga, panna kolm-neli tilka supilusikatäie (või paari) oliiviõli hulka. Määri sõrmega lapse katmata kehaosadele, enne kui sääsehooajal lapse õue lased. Ma alla-aastaste puhul ei tea, aga Tema Titendus oli eelmisel kevadel 14-kuune ja tema nahale ei teinud see küll midagi. Sel kevadel unustasin selle vahendi olemasolu ära ja sääsed pidasid meie laste silmnägudel pidu. Mees tuletas meelde, et minevaasta oli ju üks vahend... nüüd on lastel näod terved ja sääsed hoiavad eemale.

Monday, June 13, 2011

Kiire kanapasta tomati-juustukastmega

Vala pannile õli, haki sinna sibulat ja küüslauku. Las praeb natuke, aga ära päris pruuniks lase. Lisa paras ports keedetud kana ja purgitäis konservtomateid. hauta. Maitsesta soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga. Samal ajal keeda nii palju makarone (ehk siis pastat), kui palju Su pere ära sööb. Kui pasta on valmis, siis võiks ka kaste enam-vähem valmis olla. Sega kastmesse paar supilusikatäit riivitud juustu. Muidugi võib seda kõike valmistada ka värskete tomatite, kanafilee ja äsjanopitud basiilikulehtedega. Peale basiiliku, mis maitseb kuivatatult ja värskelt väga erinevalt, väga suurt vahet ei tohiks tekkida, kuid siis kipub retseptist ära kaduma sõna "kiire".

Friday, June 3, 2011

Nädala menüü

Kui ma siin juba meie pere kuu toidueelarve olen avalikustanud, siis võib ju ka tavalise menüü kirja panna. Nii näite mõttes.

Hommikusöögid on meil järgmised:


  • puderpuderpuder. Moosiga!

  • soe koduleib ohtra võiga

  • kaneelisaiakesed

  • kodune müsli

  • poekrõbinad - maisihelbed jms kraam.

Lõunad on pigem napivõitu, eriti suveajal, mil oleme peaaegu kogu päeva aias. Näiteks:



  • võileivad sellega, mis kodus olemas

  • härjasilmad

  • praekartulid

  • juustuga üle praetud riis

  • eelmise päeva vormiroa ülejäägid.

Lõuna ajal söövad lapsed ka alati mingit puuvilja.


Õhtusöök on kobedam ja seda ma planeerin ka pikemalt ette. Näiteks:



  • esmaspäeval spagetid ja hakkliha-tomatikaste

  • teisipäeval klimbisupp kanapuljongist

  • kolmapäeval kalasalat

  • neljapäeval kotletid, kartulid ja toorsalat

  • reedel kana-maisisupp

  • laupäeval sealiha rabarberikastmes

  • pühapäeval lasanje.

Antud menüüs on lihapoolis ostetud Tartu turuhoonest, algselt suurtes kogustes ja portsukaupa sügavkülma pistetud. Mehel on lisa ostmise peale andi. Kodune kanapuljong tekib keskmise Talleggi broileri keetmise käigus ja maandub samuti sügavkülmas, kuni kasutamiseni. Koduse soolakala kinkis meile üks tuttav vanaproua.


Õhtune näks ehk magustoit varieerub vastavalt viitsimisele ja laste isule. Näiteks:



  • meesai

  • piimakissell

  • jogurt

  • mingit sorti kook

  • muffinid

  • puuviljasalat

  • purgivirsikud kohupiimaga

  • kohupiim marjadega

Moosihooajal on eriline hitt ka sai moosivahuga. :)


Ei ole väga kallis ja ma loodan, et ka mitte lõpmata ebatervislik.